브로콜리 효능과 부작용 총 정리

슈퍼푸드 브로콜리

 

타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 브로콜리는 다이어트를 진행할 때 빠지지 않는 식단재료다. 빈혈을 예방하고 다이어트 효과가 탁월하며 임산부의 기형아 출산에 대한 위험률을 낮추어 준다. 슈퍼푸드란 미국의 영양학 권위자인 스티븐 프랫박사가 세계장수지역인 오키나와와 그리스의 식단에 공통으로 등장하는 식품 중 14가지를 선정 후 섭취를 권장한 건강식품을 말한다. 슈퍼푸드로 분류되는 식품들은 영양소가 풍부하고 면역력을 증진해주는 식품들이다. 이 식품들은 대부분 저칼로리의 고영양소를 포함하고 있다.

 

 

 

 

브로콜리 효능

노화 방지 효과 브로콜리에는 비타민 C와 A 그리고 베타카오틴 성분이 함유되어있다. 이성분들은 체내의 활성산소를 억제해주기 때문에 노화 방지 효과에 효과적이다. 안구 건강 효과 브로콜리에 함유된 루테인과 제아잔틴 베타카로틴 세 가지 성분은 눈의 피로감을 낮춰주며 황반변성을 치료해주어 눈 건강에 효과적이다. 면역력 증진 효과 비타민C가 레몬에 2배 감자의 7배나 차이 나게 함유되어있다. 비타민A 성분은 백내장을 예방하여주는 효과도 있다. 하루에 100그램을 섭취하면 1일 비타민 섭취 권장량을 다 채울 수 있다. 이 때문에 바이러스를 차단하는 인터페론 성분을 많이 생성하고 면역력을 강화해준다. 면역력이 높아지기 때문에 감기 예방에도 효과적이다. 항암효과 브로콜리가 가지고 있는 성분 중 설포라판, 인돌화합물 성분은 몸속 에스트로겐과 반응을 하여 유방암세포의 전이를 늦춰주고 세포성장을 더디게 만드는 데 효과적이다. 암 환자의 식단에 브로콜리를 추천한다. 저칼로리 식품이며, 수용성 섬유질이 풍부하게 함유되어있어 적은 양을 섭취하여도 변비를 개선한다. 섬유질은 몸속 콜레스테롤을 제거하는데 도움을 준다. 또한 포만감을 주며 다이어트에 효과적이다. 골다공증예방 우리 몸의 손톱과 치아 뼈와 같은 부분은 칼슘과 비타민과 마그네슘이 꼭 필요하다. 브로콜리에는 이성분들이 많기 때문에 뼈 건강을 위해 섭취해주면 좋다. 브로콜리에 함유된 비타민B의 일종인 엽산 성분은 몸속의 아미노산 성분과 DNA 합성에 필요한 적혈구를 만드는 데 도움을 준다. 태아의 신경 발달에 중요한 역할을 하기 때문에 임신 초기 단계 임산부 또는 임신을 준비하는 사람과 잦은 빈혈 증상이 있는 경우 추천한다. 이때 브로콜리는 물에 담가 가열하면 영양소가 파괴되기 쉽다. 이 때문에 찜기에 넣고 쪄 먹는 것을 가장 추천하며 찌는 게 어려운 경우 전자레인지를 이용하여 익혀서 먹는 게 좋다. 위장보호 식품으로 양배추와 함께 브로콜리를 섭취하여주면 위 건강, 속쓰림 완화에 효과적이다. 염증 감소 효과도 있다. 브로콜리에는 캠페인을 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 신체에 주는 충격을 줄여주는 효과가 있으며, 오메가3가 풍부하게 함유되어있어, 염증을 완화하는 데 효과적이다.

 

먹는 방법 추천 및 주의사항

위가 안 좋은 사람의 경우 브로콜리와 양배추를 함께 섭취하는 것을 추천한다. 주로 쪄서 먹는 것을 권장하며, 먹기가 어려운 경우 즙으로 공복에 섭취하는 것이 좋다. 다이어트 식단추천 브로콜리 두부무침, 브로콜리구이, 닭가슴살 브로콜리 샐러드, 초장 무침, 마녀 수프, 볶음밥, 양송이 브로콜리 볶음 등으로 익혀서 못 먹는 것 영양소를 많이 섭취할 수 있다. 주의사항으로는 브로콜리를 물에 직접 넣어서 가열하는 경우 비타민과 엽산 그리고 일부 항암 작용을 도와주는 성분이 파괴될 수 있다. 이 때문에 찜기에 넣어서 찌는 방법을 추천하며, 찜기 이용이 어려운 경우 전자레인지를 이용한 찜을 추천한다. 과도하게 섭취하는 경우 식이섬유가 풍부하기 때문에 장 속에 섬유질이 쌓여 복통, 가스로 인한 복부팽만, 설사를 유발할 수 있다. 갑상샘이 좋지 않으신 분들은 섭취를 권장하지 않으며, 녹즙으로 섭취하는 경우 간에 무리를 줄 수 있으니, 될 수 있으면 즙보다는 식물 자체로 먹는 것을 추천한다. 하루 권장섭취량은 160그램이다. 손질 방법 겉면에 먼지와 농약이 있을 수 있으니, 소금물에 20~30분 정도 담가두고 씻어낸 뒤 조리한다.