마늘 슈퍼푸드 선정, 먹는 법, 부작용 총정리

마늘 이란?

마늘은 백합과의 여러해살이 식물입니다.마늘은 타임지가 선정한 슈퍼푸드에 선정되었습니다.한국인의 밥상에 빠질 수 없는 재료입니다.최근에는 유럽과 미국 등 서구 사람들도 많이 찾습니다.생마늘 18g 기준의 마늘 영양분에는 섬유질, 단백질, 망간, 비타민B, 비타민C,구리, 셀레늄, 인, 칼슘이 있습니다.

 

 

 

마늘 효과적으로 먹는 방법

생마늘과 흑마늘 그리고 꿀 마늘로 먹는 것이 좋습니다.생마늘로 먹으면 가장 마늘의 영양분을 잘 섭취 할 수가 있습니다.생마늘을 먹기 부담스러운 경우 요리하여 먹어도 괜찮습니다.조리된 마늘에도 생마늘과 차이가 없는 영양분이 들어있습니다.하루에 1쪽을 섭취해주면 건강에 좋습니다.흑마늘로 섭취하는 경우 항산화 관련 효소가 활성화하는데 효과적입니다.흑마늘은 생마늘에 비해 냄새가 독하지 않고, 매운맛이 사라져 단맛이 납니다.흑마늘 즙으로 마셔도 좋습니다.흑마늘 즙에는 마늘을 압착해서 만든 것과 갈아서 만든 것으로 두 가지 종류가 있습니다.갈아서 만든 것이 영양분이 더 풍부합니다.첨가물이 없는 것으로 구매하여 섭취하면 좋습니다.꿀 마늘은 꿀에 마늘을 재어서 만든 것입니다.꿀 마늘은 마늘의 특유 맛과 냄새를 중화시켜줍니다.생마늘은 먹기 힘든 사람에게 추천합니다.항균 작용을 도와주고 디톡스 효과도 있습니다.흑마늘 만드는 법과 꿀 마늘 만드는 법 입니다.

 

흑마늘 만드는 방법
생마늘구입 후 겉껍질만 가볍게 벗겨줍니다.전기밥솥에 손질한 마늘을 넣고 보온으로 설정합니다.보온 상태로 2주 정도 보관하며 마늘을 숙성시킵니다.2주 뒤 마늘을 꺼내어 말려줍니다.흑마늘은 적절한 온도와 숙성기간을 잘 지키면 쉽게 만들 수 있습니다.
꿀 마늘 만드는 방법
꿀 마늘 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다.먼저 생마늘로 만드는 방법입니다.마늘의 껍질을 손질하여 물에 씻어서 말려줍니다.손질한 마늘을 꿀단지에 넣습니다.이때 다져서 넣어도 됩니다. 다져서 병에 넣는 경우 꿀과 잘 섞어 줍니다.마늘을 넣은 꿀단지는 밀봉하여 어둡고 시원한 곳에서 2주 정도 숙성 후 섭취하면 됩니다.

찐 마늘로 만드는 방법
깐마늘을 물에 깨끗하게 닦아줍니다.찜기에 세척한 마늘을 넣고 10분 동안 찝니다.찜기에서 꺼낸 마늘은 열기를 식혀줍니다.식힌 마늘을 꿀단지에 넣고 밀봉하여 어둡고 시원한 곳에 둡니다.2주일 뒤에 섭취하면 됩니다.꿀 마늘은 만들어두고 환절기에 마늘 차로 마시면 좋습니다.

 

마늘효능

마늘의 효능을 알려드립니다.

콜레스테롤 수치 개선을 도와줍니다.

LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환을 일으키는 주요 요인 중 하나입니다.동맥혈관 벽에 쌓여서 혈압을 높이고 심장에 무리를 주게 됩니다.마늘의 성분 중 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다.높은 혈압을 조절해 줍니다.심혈관 질환은 가장 무서운 질병 중 하나입니다.고혈압이 있는 사람은 특히나 심혈관 질환에 노출되기 쉽습니다.마늘의 알리신 성분은 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.알리신 성분이 높아진 혈압을 조절해 줍니다.노폐물과 중금속 배출을 도와줍니다.마늘에는 유황 성분이 매우 들어있기 때문에 몸에 쌓인 노폐물과 중금속 배출을 도와주는 데 효과적입니다.그리고 유황의 효능은 해독작용으로 간 건강을 도와줍니다.뇌 질환에 효과적입니다.마늘의 항산화 성분은 노화 진행으로 인한 세포손상을 막아주는 것 입니다.뇌의 노화 현상에는 치매와 같은 뇌 질환이 발생할 수 있습니다.뇌세포에 활성산소가 작용하면 뇌 질환이 발생할 수 있으며, 이때 항산화 성분들이 활성산소 제거를 도와주어 뇌 건강에 도움을 줍니다.항산화 성분이 많은 마늘을 평소 적당량 섭취하면 뇌 질환을 예방할 수 있습니다.감기 예방에 좋습니다.겨울철 대표적인 질병에는 감기가 있습니다.마늘에는 감기에 대응하는 성분들이 풍부하여 감기 예방에 좋습니다.감기에 자주 걸리는 사람에게 특히 추천합니다.

마늘 부작용

과도하게 마늘을 섭취하였을 때 나타날 수 있는 부작용입니다.입과 몸에서 마늘 냄새가 심하게 날 수 있습니다.소화불량을 일으키고 속이 쓰릴 수 있습니다.저혈압으로 인한 혈압약을 복용하는 경우 혈압이 낮아 질 수 있습니다.