제철음식7 놓치면 후회할 12월 제철 음식 TOP 3 12월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 굴 사과 홍합 꼬막 배추 무 늙은호박 대하 삼치 유자 명태 아귀 귤 석류 도비 가리비 광어 과메기 한라봉 제철 음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말한다. 12월 제철 음식 겨울 제철 음식 요즘 제철 음식 굴 사과 홍합 꼬막 배추 무 늙은호박 대하 삼치 유자 명태 아귀 귤 석류 도비 가리비 광어 과메기 한라봉 12월 제철음식 종류 명태 아귀 한라봉 명태 (12~1월) 칼로리 98Kcal (100g) 명태 칼로리 고르는 방법 눈이 맑고 아가미가 선홍색이며 내장이 밖으로 흘러나오지 않은 것이 좋다.비늘이 붙어있는 것으로 고르면 신선한 명태를 고를 수 있다. 손질법 비늘을 칼등 또는 수저를 이용하여 긁어내 주고 내장은 배를 갈라서 꺼내준 다음 흐르는 물에 씻어내어 주.. 2022. 10. 31. 간단하게 정리한 9월 제철음식 (손질법까지) 9월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 굴 게 고등어 대하 배 석류 은행 광어 귤 블루베리 옥수수 토마토 전복 감자 고구마 참나물 갈치 제철 음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말한다. 9월 제철 음식 겨울 제철 음식 요즘 제철 음식 굴 게 고등어 대하 배 석류 은행 광어 귤 블루베리 옥수수 토마토 전복 감자 고구마 참나물 갈치 9월 제철음식 종류 및 손질법 굴 (9월~12월) 칼로리 97Kcal (100g) 굴 칼로리 영양이 가득 담긴 굴 굴고르는 방법 둥그스름하게 통통하게 부풀어 있는 것, 살은 패주가 뚜렷하게 서 있는 것이 좋은 굴입니다. 굴손질법 무를 갈아서 무즙을 내어주고 무즙에 굴을 담가 굴에 남아있는 오물이 흡수될 수 있도록 해주고, 체에 밭쳐서 흐르는 물에 깨끗하게 두세번 닦아줍니다. 굴.. 2022. 10. 30. 쉽게 알아보는 6월 제철 음식 BEST 5 6월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 제철 음식 (제철飮食)이란? 제철음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말한다. 6월 제철 음식 겨울 제철 음식 요즘 제철 음식 감자 장어 매실 참외 다슬기 참다랑어 복분자 소라 전복 농어 6월 제철 음식 5가지 총정리 감자(6월~9월) 칼로리 66Kcal (100g) 감자 칼로리 고구마의 단짝 감자 요즘 떠오르는 질문은 감자 vs 고구마라고 합니다. 감자 고르는 방법 싹이 나지 않고 표면이 녹색이 아닌 노르스름한 것을 선택합니다. 표면에 흠집이 적고 매끄러우며, 무게가 무거우며 단단한 것이 신선한 감자 입니다. 손질법 먹기 전 또는 사용하기 직전에 껍질을 벗겨내어 준다. 감자는 공기 중에 노출이 되면 갈변현상이 생깁니다. 감자 요리추천 삶은 감자 구운 감자 감자튀김.. 2022. 10. 27. 뻔하지 않은 5월 제철음식 BEST 5 5월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 제철음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말합니다. 5월 제철음식 겨울 제철음식 요즘제철음식 장어 매실 멍게 다슬기 참다랑어 소라 키조개 딸기 두릅 취나물 5월에 꼭 먹어야하는 제철음식 총정리 장어(5~6월)칼로리 110Kcal (100g) 제철에 즐기면 더욱 보양식인 장어 허약한 분들께 추천해 드리고 정력을 위한 생선으로도 유명합니다. 장어 고르는 방법 살이 미끈하고 눈이 투명한 것 등의 빛깔이 진한 녹색, 다갈색, 회흑색인 것이 특히 신선하고 맛이 좋습니다.장어 손질법 일반적인 생선과 동일하며 등 쪽에 칼집을 내어준 뒤 내장과 뼈를 발라내어 주고 뜨거운 김을 쐬어준 뒤 얼음물에 담가주면 진액을 손쉽게 제거할 수 있습니다. 이후 진행하는 요리에 따라 추가 손질을 .. 2022. 10. 27. 이전 1 2 다음
