모르면 손해보는 자연식물식 총정리

 

모르면 손해보는 자연식물식 총정리 자연 식물 식이란?

자연식물식 자연식물식 다이어트 비건 자연식물식이란? 생선이나 육류와 같은 동물성 식품을 제한하고 식물성식품을 섭취하는 것 가공된 식품의 섭취를 최소화 또는 차단하는 것을 말합니다. 즉 자연에서 가져온 과일, 채소, 통곡물(현미·호밀) 등을 주식으로 하는 식사법입니다.

자연식물식과 채식의 차이는 무엇일까?

황성수 박사는 자연식물식이란 자연 상태의 식물성 식품만 먹는다는 의미로, 자연식물식이라는 용어를 채식의 대안으로 제시합니다. 식물식을 하더라도 자연 상태의 식물성 식품이 아니라면 몸에 해롭다는 의미를 전하기 위해서라고 합니다. 자연 식물식은 자연 상태의 본연의 재료 맛을 느낄 수 있도록 가공 또는 조리하지 않고 먹는 것이라고 합니다. 양념한다면 천연양념을 사용합니다. 수산물(생선,조개류 등)과 유제품은 섭취할 수 있지만 가공식품으로 제조된 것은 먹지 않습니다. 채식과 자연식물식은 차이가 있다고 하는데 채식의 경우 육식을 하지 않고 식물재료로 만든 음식을 먹는 것을 말하는데 동물성 음식 재료 또는 식품을 배제한다는 면에서는 자연식물식과 비슷하여 보이지만 채식주의자=베지테리언이라고 하지만 그 종류가 세세하고 다양합니다. 과일과 곡식만을 먹는 경우 프루테리언 과일과 곡식 여기에 채소까지 먹는 경우에는 비건 과일, 곡식, 채소, 유제품을 먹는 경우에는 락토 과일, 곡식, 채소, 달걀까지 섭취하고 유제품을 먹지 않는 경우에는 오보 육류만을 빼고 다 먹는 사람은 폴로 평상시에는 비건이지만 상황에 따라 육식도 하는 경우에는 플렉시테리언이라고 합니다. 자연 식물식을 하는 경우에는 가공식품을 일절 먹지 않다 보니 채식과는 차이가 있습니다. 자연 식물 식은 다이어트 방법의 하나로도 소개되고는 하는데 이때 구석기 다이어트라는 이름으로 사람들이 부르기도 합니다. 구석기 시대에는 자연에서 나온 식물들로 생활을 하였기 때문입니다. 최근에 자연식물식이 더욱 인기가 있고 사람들이 궁금해하는 이유는 건강이라는 키워드 때문입니다. 현재 시대에는 영양과잉으로 인하여 비만 또는 각종 질병에 시달리는 사람이 많습니다. 과한 영양의 경우 체내에서 다 소비되지 못하고 체내에 남아있다 보니 각종 질병을 일으키기도 한다고 합니다. 특히나 과한 영양분의 섭취로 장 건강에 좋지 못할 수 있습니다. 장 건강을 위한 핵심 영양소인 섬유 소질을 생각한 방법의 하나가 자연식물식입니다. 신선한 섬유 소질을 섭취 한번 하여 혈당조절을 해주고 미생물의 침입까지 막아주며 몸 밖으로 배출을 시켜주는 역할을 해줍니다. 자연식물식 식단을 하는 경우 식물 단백질이 높은 곡식류 덕분에 고혈압의 위험을 낮추어줍니다. 곡식류는 포만감도 높다 보니 다이어트 또는 식단을 하는 중에 높은 칼로리의 음식을 덜 먹을 수 있도록 도와줍니다. 굶거나, 한 가지 음식만 적게 먹는 다이어트 방법이 아닌 포만감이 있도록 먹으면서 하는 다이어트 방법이다 보니 요요현상이 덜하다고 알려져 있습니다. 하지만 이 방법의 경우 잘 맞는 사람 또는 의지 있게 채식을 진행해본 사람이 아니라면 어려울 수 있으며, 이때는 요요현상이 올 수도 있다고 합니다. 한꺼번에 자연식물식으로 넘어가기보다는 일정한 기간과 시간을 두고 차근차근 연습해보는 것을 추천합니다. 자연 식물식은 동물성 지방을 섭취하지 않다 보니 식단을 계획적으로 짜지 않으면 통풍 발달과 영양실조와 같은 부작용이 있을 수 있습니다. 이 때문에 영양제를 함께 먹는 것이 좋습니다. 식단계획 시 참고하면 좋은 것은 통곡물, 채소, 과일 세 가지는 무제한으로 섭취할 수 있고, 견과류, 아보카도, 두부, 밀 등은 제한적으로 섭취가 가능합니다. 동물성 지방, 기름, 가공식품은 섭취를 제한해야 합니다. 자연 식물식의 이점으로는 비만 예방, 고혈압 예방, 당뇨병 예방 등 각종 성인병을 예방하는 데도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 우리의 건강에도 이점이 많지만 자연과 지구의 환경에도 이점이 많다고 합니다. 육식과 채식 그리고 자연 식물 식 식단을 보면 크게는 육식과 채식으로 보는 경우가 많습니다. 육식과 채식을 나누어보면 육식 식단이 채식 식단에 비하여 하루에 3배가량 높은 이산화탄소를 배출한다고 합니다. 특히 육식 중 소고기의 경유 환경에 유익하지 않다고 알려져 있습니다.  전 세계 인구가 채식주의자가 되는 경우 2050년까지 지구 온실효과를 70퍼센트나 줄일 수 있다고 합니다. 하지만 부작용도 있습니다. 무리한 채식과 자연식물식 식단을 하는 경우 영양실조를 초래할 수 있습니다. 보통 철분, 칼슘, 아연 및 비타민, 오메가3가 부족한 경우가 많았다. 이 부분은 생채소의 영양소를 확인 후 섭취 또는 영양제의 도움을 받는 것이 좋습니다. 일상에 조금씩 적용하는 것도 방법이 될 수 있습니다. 과도하게 가공된 흰쌀밥, 밀가루(주로 빵 과자 주전부리 등이 있다.), 설탕, 인공감미료가 첨가된 음식들을 조금 덜어내고 과일과 채소를 함께 식단에 넣어주면 좋을 것 같습니다. 또한 자연식물식은 식물성 식품을 가공하는 정도에 따라서 자연 상태 식물성 식품, 경미한 가공(1단계), 경미한 가공(2단계), 고도 가공, 초고도 가공 등 5가지로 구분할 수 있습니다. 예를 들어 자연 상태의 식물성 식품을 껍질만 벗긴 것 또는 가루를 낸 것은 ‘경미한 가공(1단계)’, 껍질을 벗겨 가루까지 내어주면 ‘경미한 가공(2단계)’,
 식물성 식품을 많은 양의 식용유와 함께 볶거나 튀기면 ‘고도 가공(초고도 가공)’에 속합니다. [네이버 지식백과] 자연식물식 (시사상식사전, PMG 지식엔진연구소) 참고하여 작성되었습니다.