봄제철음식3 뻔하지 않은 5월 제철음식 BEST 5 5월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 제철음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말합니다. 5월 제철음식 겨울 제철음식 요즘제철음식 장어 매실 멍게 다슬기 참다랑어 소라 키조개 딸기 두릅 취나물 5월에 꼭 먹어야하는 제철음식 총정리 장어(5~6월)칼로리 110Kcal (100g) 제철에 즐기면 더욱 보양식인 장어 허약한 분들께 추천해 드리고 정력을 위한 생선으로도 유명합니다. 장어 고르는 방법 살이 미끈하고 눈이 투명한 것 등의 빛깔이 진한 녹색, 다갈색, 회흑색인 것이 특히 신선하고 맛이 좋습니다.장어 손질법 일반적인 생선과 동일하며 등 쪽에 칼집을 내어준 뒤 내장과 뼈를 발라내어 주고 뜨거운 김을 쐬어준 뒤 얼음물에 담가주면 진액을 손쉽게 제거할 수 있습니다. 이후 진행하는 요리에 따라 추가 손질을 .. 2022. 10. 27. 4월 제철음식 BEST 7 총정리 (봄 제철음식) 4월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 제철 음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말합니다. 4월 제철음식 겨울 제철음식 요즘제철음식 미더덕 두릅 주꾸미 키조개 참다랑어 달래 냉이 바지락 딸기 더덕 취나물 소라 씀바귀 4월 제철음식 손질법까지 총정리 미더덕(4월) 칼로리 23Kcal (100g) 씹는 식감이 오도독오도독 독특하여 향긋한 바다의 향기를 느낄 수 있습니다. 칼로리도 낮고 불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어 있으며 DHA는 학습기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 항암 작용, 노화 억제 EPA는 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈의 예방에 효과가 큽니다. 고르는 방법 참 미더덕은 작은 것이 좋고 기본 미더덕은 몸통이 통통하고 향이 강한 것이 좋습니다. 색은 황갈색 또는 붉은색을 띄는 것이 좋습니다.. 2022. 10. 26. 3월 제철음식 BEST 5 (손질법과 영양소 총 정리) 3월에 꼭 먹어야 할 제철음식들 제철 음식이란? 제철에 나는 재료로 만드는 음식을 말한다.3월 제철음식 겨울 제철음식 요즘제철음식 달래 냉이 취나물 쑥 도미 소라 씀바귀 한라봉 바지락 딸기 우엉 꼬막 더덕 3월 제철음식 종류 및 손질법 등 총정리 씀바귀(3월~4월) 칼로리 55Kcal (100g) 농촌에서는 주변에서 흔하게 볼수있는 식물 각 지역마다 싸랑부리 쓴 나물 싸랭이 쓴 귀물 라고 불리며 주로 잎이랑 뿌리에 있는 하얀 즙의 맛이 씁쓸하다고 해서 붙여진 이름들이다. 쌉싸름하지만 입맛이 조금 덜한 3월의 초봄에 입맛을 돋워 줄 수 있는 나물이다. 섬유소 질이 풍부하여 다이어트하는 사람에게도 추천한다.고르는 방법 잎사귀가 크지 않고 짙은 녹색을 띠며 거친 잎이 없는 것이 좋다. 뿌리째 먹는 나물이라서 .. 2022. 10. 26. 이전 1 다음
