모르면 손해보는 약용음식 1탄

모르면 손해보는 약용음식 1탄 다양한 약용 음식을 소개합니다.

1탄 약용음식 연근과 대보름음식

 

 

 

 

1월 약용음식 연근

1월의 약용음식은 연근입니다. 연근은 반찬뿐 아니라 귀중한 약재로도 사용이 됩니다. 과거의 율곡 이이의 건강을 지켜준 식품이다. (율곡 이이는 퇴계 이황과 함께 16세기를 대표하는 학자이자 정치가이고, 5만원의 신사임당의 아들이다) 조선시대의 율곡 이이는 어머니인 신사임당을 여의고 오랜 기간 동안 실의에 빠져있다 보니 건강이 상하게 되었는데 이때 율곡 이이의 건강을 회복시켜준 음식이 연근으로 만든 연근 죽 이라고 한다. 연근은 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없는 식물이다. 동의보감에 따르면 옛날 송나라의 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 연뿌리를 떨어뜨렸는데 그때 양의 피가 엉기지 않음을 보고 연뿌리가 뭉친 피를 흩뜨리는 성질을 알게 되었다고 기록되어있다. 실제로 연근은 다양한 효능을 가지고 있는데 이것을 알아보자. 소염작용 연근에 들어있는 타닌 성분은 염증을 가라앉혀주는 소염작용과 수렴작용 지혈 작용을 동시에 도와주며 단백질의 응고 작용을 하여 특히나 구내염에 효과적이다. 구내염이 잦은 경우 연근을 끓여주고 끓인 물로 하루 5-6회 정도 양치질하면 구내염 치료에 많은 도움이 된다. 지혈 작용 연근이 가지고 있는 성분 중 타닌과 철분이 풍부하기 때문에 타닌에 있는 소염작용과 더불어 지혈 효과 또한 우수하기 때문에 연근을 생즙 내어서 마시는 경우 위궤양 결핵 부인병 출혈 등 지혈 관련의 질환에 효과적이고 치질과 코피를 자주 흘리는 경우에도 연근이 도움이 된다. 피부 건강 연근의 성분 중 아스파라긴 아지닌 티록신 등의 아미노산이 많고 펙틴과 비타민B12 비타민C 등이 풍부하기 때문에 말초 혈액순환을 왕성하게 해주어 피부의 신진대사를 좋게 해주고 내장 전체의 활동을 부드럽게 해주기 때문에 피부를 좋게 만들어주며, 여드름, 기미 들에도 효과적이다. 안정 작용 연근에는 진정 작용이 있기 때문에 안절부절못하는 불안함을 진정시키고 신경의 피로도를 없애주기 떄문에 잠을 잘잘 수 있도록 도와주고 노이로제 등 불안해하는 증상에 좋다. 평소 불면증으로 잠을 못 이룬다면, 연근을 끓인 물을 먹어주면 숙면에 많은 도움을 받을 수 있다.강장 작용 연근에 비타민C는 스트레스를 많이 받는 현대인에게 좋다. 스트레스를 많이 받으면 부신피질호르몬이 많이 소모되는데 이 호르몬을 수성하는 요소인 비타민C가 연근에 많이 함유되어 있기 때문에 연근을 많이 섭취하면 좋다.

2월의 약용음식 대보름 음식

 

대보름 음식이란? 지식백과에 따르면 5개의 장부에 좋은 균형 잡힌 음식들로 구성된 한 해의 시작인 설 명절이 지나고 새로운 생명들이 자라나는 정월대보름이 다가오는 시기에 먹는 음식을 뜻한다. 대보름 음식에는 오곡밥에 들어가는 팥 수수 차조 찹쌀 검은콩 부럼에는 호두 땅콩 잣 은행 묵은 나물에는 박 버섯 콩 순무 무잎 오이 가지 껍질 등을 말하는데 다가오는 여름에 더위를 타지 말라는 뜻으로 해당 묵은 나물을 준비했다는 조선시대의 기록도 있다고 한다. 보통 나물은 열아홉까지를 쓴다고 하는데 준비하기 어렵고 힘들기에 세네가지 정도로 준비하는 집이 많다. 진채에 포함된 나물들 외에 호박잎 도라지 콩나물을 쓰기도 한다. 일반적으로는 시래기나물 시금치나물 도라지나물 취나물 등을 준비한다. 대보름 음식의 효능을 알아보자 오곡밥에 들어가는 팥 수수 차조 찹쌀 검은콩의 각 성분을 알아보자.팥 팥은 사포닌 성분이 풍부하여 이뇨 작용과 해독작용을 잘하기 때문에 각종 부종과 당뇨병 그리고 주독을 풀어주고 신경안정과 간 해독에 많은 도움을 주며, 비타민B1 성분이 풍부하여 피로 해소에도 좋다. 수수 수수는 타닌과 페놀 성분이 많다. 이 성분들은 항돌연변이와 항산화 작용, 항암 작용을 하는 효능이 있고 각종 무기질 또한 많이 함유되어있어 피부를 매끈하게 해준다. 수수는 따뜻한 성질의 곡물로 따뜻한 수수의 성질은 심장 순환계를 개선 시켜주어 장 기능을 높여준다. 이 때문에 설사를 멈추게도 도와주고 위장을 보호하여 소화를 촉진 시켜주는 효과도 있다. 차조 차조는 차가운 성질이 있지만 맛이 단편에 속하고 독이 없는 곡물로 소화 흡수가 잘되어 위와 비장을 튼튼하게 해준다. 식체를 없애주는 데 효과가 있어 식욕부진을 치료하는 데 좋고, 대장 기능을 원활하게 해주어 변비 또는 위산 분비과다로 인한 신물 구역질 설사 등의 속병을 다스리는데도 효과가 좋다고 한다. 찹쌀 찹쌀은 서늘한 차가운 성질의 곡물이며, 섭취할 때 대장까지 가서 발효된다 발효가 되는 과정에 낙산이 생기고 해당 성분은 대장암 발생을 억제해주며, 혈관 속의 콜레스테롤도 낮추어준다. 찹쌀은 수분을 유지하는데 탁월하고 식물성 식이섬유 성분이 많이 함유되어있기에 장 기능을 활성화해주고 변비를 예방해주고, 장 질환을 예방하는데 큰 도움이 된다. 검은콩 검은콩은 신장과 방광을 튼튼하게 도와주고 검은콩에 들어있는 아르기닌과 페닐알라닌은 정자 생성에 도움을 주어 정력 강화에 좋다. 비타민E도 풍부하게 들어있어 피부에 기미를 방지해주며, 혈액순환을 원활하게 도와주고 항산화 작용을 하여 노화를 방지하는 데도 효과적이다.부럼의 종류에는 호두 땅콩 잣 은행이 있다.  잣 잣에는 철분이 풍부하여 빈혈에 효과적이고, 폐에 도움을 많이 준다. 특히 기침을 잘 멎게 해주는데 효과적이다. 땅콩 땅콩에는 불포화지방산이 다량 함유되어있어 혈관 벽에 붙어있는 콜레스테롤을 씻어내는 효과가 있다 보니 깨끗한 혈관을 만들어주며, 혈관질환에 효과적이다. 또한 단백질과 비타민이 함유되어있어, 두뇌 건강에도 효과적이다. 호두 호두는 체내의 중성지방 등의 노폐물 제거에 탁월한 효과를 보이며 고혈압에 특히 효과적이다. 호두에는 좋은 기름 성분이 많아 혈관과 조직세포를 윤활하게 해주고 기혈이 잘 순환되도록 도와준다. 은행 은행은 모세혈관을 확장해주어 혈액순환을 원활하게 해주고 폐 기능을 강화해주어 기침 천식에 효과적이다. 은행의 성분 중 영양분이 모근까지 갈 수 있도록 도움을 주는 성분이 있어 탈모 치료와 예방에도 효과적이다.